W malowniczej scenerii renesansowego Starego Miasta w Zamościu w dniach 05-06 czerwca 2010 odbył się już XVI Jarmark Hetmański. Tegoroczne święto odbyło się pod patronatem Marcina Zamoyskiego - Prezydenta Zamościa i Eugeniusza Januszewicza - Mera Żółkwi. Tegoroczny program wypełniły targi twórczości ludowej, rzemiosła artystycznego, kolekcjonerskie, widowiska historyczne, "Mennica Muzealna" - pokaz bicia monet oraz wielkie gotowanie, wesołe miasteczko i pokaz nowych technologii gastronomicznych. Wolontariusze z TCSTZ wzięli udział w "wielkim gotowaniu" lokalnych potraw, jakie zorganizowała Restauracja Muzealna.